Este domingo se realizó la edición de la “Expo Libre de Gluten del Litoral” en la ciudad de Rosario.
El evento que se realizó en la ciudad tuvo como fin generar un punto de encuentro de la comunidad celíaca y, también con quienes llevan una alimentación libre de gluten, para que puedan participar en charlas con profesionales de la salud, degustar y conocer productos sin TACC de las diversas empresas/pymes del sector y también adquirir sus productos.
La actividad fue declarada de interés municipal por el Concejo Deliberante de la ciudad de Rosario y de interés provincial por la Cámara de Diputados de la Provincia de Santa Fe.
Además de las conferencias de los profesionales de la salud sobre la temática en cuestión, se llevó a cabo una muestra comercial y gastronómica en donde la comunidad pudo degustar y conocer productos libres de gluten de más de 50 expositores entre empresas, emprendedores e instituciones vinculadas el tema.
1 de cada 100 personas padece la enfermedad de celíaca
Según datos oficiales, por cada individuo diagnosticado con celiaquía hay otros siete que desconocen tener la enfermedad.
Aproximadamente 7 de cada 10 celíacos desconoce su diagnóstico, por ello es muy importante el diagnóstico correcto y precoz ya que la dieta libre de gluten mejora la calidad de vida y permite prevenir complicaciones.
Ante este escenario, un grupo de investigadores pertenecientes al Servicio de Gastroenterología del Hospital Provincial del Centenario y del Laboratorio Mixto de Enfermedad Celíaca de la Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas-UNR están trabajando en el desarrollo de una nueva herramienta diagnóstica.
Se trata de el “Linfograma Intraepitelial”. Este estudio, aprobado y subsidiado por la Agencia Nacional de Promoción de la Investigación, el Desarrollo Tecnológico y la Innovación, a través del Fondo para la Investigación Científica y Tecnológica, es completamente gratuito.
Está dirigido a pacientes adultos entre los 18 y 80 años de edad. En el estudio se realizan los métodos habituales para diagnóstico de enfermedad celíaca (análisis de sangre y endoscopía con biopsia intestinal), y una de las muestras de biopsia es utilizada para la realización de esta nueva técnica, que analiza un tipo de células involucradas en la enfermedad.
Desde el Hospital provincial invitan a la ciudadanía a acercarse a la institución para realizarse los estudios correspondientes ante la posible sospecha de enfermedad celíaca, o bien si una persona ya está diagnosticada o tiene dudas sobre su diagnóstico puede consultar al Servicio de Gastroenterología-Hospital Provincial del Centenario.
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