Desde la Sociedad de Carniceros de Rosario aseguraron que el precio de la carne se redujo un 20 % en relación a los valores con los que se comercializaba a principios de mes. La caída en el precio de la carne era algo que ya se había anticipado, debido a que se registró una disminución del precio de la hacienda la semana pasada.
El presidente de la Sociedad de Carniceros de Rosario, aseguró que “antes de Navidad ya había bajado un poco el precio. Teníamos valores de entre 8 mil y 9 mil pesos, y ahora estamos entre los 6 y 7 mil pesos el kilo de carne de promedio”, precisó.
A su vez, agregó que “llega un momento en que el mercado convalida o no el precio. Se traza una línea, cuando se cruza esa raya, no hay venta. Y cuando se para la venta, se para toda la cadena. La venta, a la que llamamos ‘Juanita’, es la que convalida estos precios entre los 6 y 7 mil pesos. Hasta ahí se llega, con dolor y con mucho uso de la tarjeta. La gente compra hasta donde puede. La baja fue más o menos un 20 por ciento”, agregó.
En relación al consumo previo al cambio de gobierno, el representante de las entidades comerciales, sostuvo que “probablemente, haya subido un poquito más del 50. Ahora bajó un 20 por ciento. El consumo se había desplomado un 40 por ciento y hasta un 50. Fue mucha la baja. Si yo, como consumidor, tengo la plata voy y compro. Si no tengo el dinero compro la mitad de lo que necesitaba. Si necesitaba un kilo, compraba medio kilo e iba mirando precios por otro lado. El precio se convalida de esa manera y siempre será así”, sentenció.
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