Los precios de los alimentos y bebidas registraron un inicio de junio con aumentos muy moderados, un dato que podría resultar clave para consolidar la desaceleración de la inflación durante este mes. Según relevamientos privados, el rubro mostró una variación de apenas 0,1% en la primera semana, uno de los registros más bajos del año.
Las consultoras Analytica y LCG coincidieron en sus mediciones y señalaron que el segmento de alimentos, uno de los que más peso tiene dentro del Índice de Precios al Consumidor (IPC), tuvo un comportamiento considerablemente más estable que en semanas anteriores.
Entre los productos que más aumentaron durante los primeros días de junio se destacaron las verduras, los condimentos, los aceites y las carnes. En contrapartida, las bebidas, infusiones, frutas y algunos productos de panificación registraron bajas de precios, compensando gran parte de las subas observadas en otros rubros.
Los analistas remarcan que la evolución de los alimentos será determinante para el resultado inflacionario del mes, ya que representan una de las categorías con mayor incidencia dentro del índice general elaborado por el INDEC.
En las últimas cuatro semanas, las verduras encabezaron los incrementos acumulados, seguidas por los lácteos, mientras que las frutas mostraron una caída de precios. Las carnes, aunque no fueron el producto con mayores aumentos, continuaron siendo uno de los principales factores de incidencia sobre la inflación alimentaria debido a su peso dentro de la canasta de consumo.
Las proyecciones privadas para junio ubican la inflación general en torno al 2,1%, con expectativas de que continúe el proceso de desaceleración iniciado en los últimos meses. Sin embargo, especialistas advierten que todavía existen factores que podrían ejercer presión sobre los precios, especialmente los ajustes pendientes en tarifas y combustibles, además de la evolución del tipo de cambio y el contexto internacional.
De acuerdo con las estimaciones del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) del Banco Central, el IPC de junio se ubicaría en torno al 2,1%, mientras que recién en el segundo semestre podría perforar el umbral del 2% mensual.
Por el momento, el comportamiento de los alimentos aparece como uno de los principales aliados del Gobierno en su objetivo de sostener la baja de la inflación y consolidar la estabilidad de precios durante el segundo semestre.
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