Mientras el Gobierno nacional evalúa derogar la ley de etiquetado frontal, el nutricionista Ignacio Porras defendió el sistema de octógonos negros y aseguró que la medida está respaldada por evidencia científica y cumple un rol clave en la prevención de enfermedades vinculadas a la mala alimentación.
Durante una entrevista en el programa Antes de Todo de Radio Boing 97.3, el especialista remarcó que el etiquetado no prohíbe productos ni limita su venta, sino que brinda información clara sobre excesos de azúcar, sodio, grasas o calorías. “Los octógonos son solamente una advertencia sobre un contenido en exceso de nutrientes que tienen vínculo con enfermedades como diabetes, obesidad, cáncer o problemas cardiovasculares”, explicó.
Porras respondió además a una de las críticas más frecuentes sobre la ley: la sensación de que “todo tiene octógonos”. Según detalló, eso ocurre porque en los supermercados predominan los productos ultraprocesados, aunque aclaró que “solo el 10% del universo total de alimentos está alcanzado por los sellos”. “Si uno va a una verdulería o una carnicería, no ve la misma proporción”, sostuvo.
El nutricionista explicó que la ley de etiquetado frontal no solo contempla los octógonos visibles en los envases, sino también restricciones a la publicidad dirigida a menores y a la venta de esos productos en escuelas.
En ese sentido, señaló que antes de la implementación de la norma, los niños estaban expuestos a una fuerte presión publicitaria. “Las empresas destinaban hasta 60 publicidades por semana a chicos y 9 de cada 10 eran de productos de baja calidad nutricional”, indicó. Según explicó, muchas campañas utilizaban personajes famosos, dibujos animados, figuritas o premios para captar la atención infantil.
“El problema no es solamente el producto, sino cómo se construye el consumo desde edades tempranas”, advirtió.
Obesidad infantil y enfermedades que antes eran “de adultos”
Porras alertó además sobre el crecimiento del sobrepeso y la obesidad infantil en Argentina. Citó datos de la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud de 2018, que mostraban que el 41,1% de los chicos de entre 5 y 17 años tenía exceso de peso.
También desmintió la idea de que la obesidad sea una problemática vinculada únicamente a sectores de mayores ingresos. “Los chicos de menores recursos tienen un 31% más de probabilidades de padecer obesidad porque están más expuestos a productos ultraprocesados, que suelen ser más baratos y rendidores”, explicó.
El especialista sostuvo que los consultorios pediátricos ya registran enfermedades que antes eran frecuentes casi exclusivamente en adultos, como hipertensión, hígado graso y diabetes tipo 2. “Un chico que consume habitualmente estos productos está expuesto a cantidades de azúcar y sal que superan ampliamente lo que un cuerpo en desarrollo puede tolerar sin enfermarse”, afirmó.
Finalmente, defendió la continuidad de la ley y aseguró que se trata de “una herramienta de salud pública” orientada especialmente a proteger a las infancias, que muchas veces no cuentan con herramientas para interpretar críticamente la publicidad alimentaria.
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