El Gobierno de Santa Fe presentó un nuevo Sistema Digital de Gestión de Alimentos que comenzará a funcionar el próximo lunes 11 de mayo y que promete agilizar los procesos de inscripción y habilitación de productos alimenticios en toda la provincia.
La plataforma, denominada Assal Nexus, fue desarrollada por la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) y forma parte del proceso de modernización del Estado impulsado por la gestión del gobernador Maximiliano Pullaro.
Según explicaron las autoridades provinciales, la herramienta impactará de manera directa sobre más de 2.000 establecimientos elaboradores de alimentos y permitirá reducir tiempos administrativos, automatizar trámites y mejorar la trazabilidad de la información.
Entre las principales novedades, el sistema incorpora validaciones automáticas basadas en el Código Alimentario Argentino, lo que evitará errores frecuentes en las inscripciones y acelerará las aprobaciones de productos.
La secretaria de Salud de Santa Fe, Andrea Uboldi, destacó que la transformación digital busca “facilitar el acceso de las empresas, agilizar las consultas y aportar mayor claridad y transparencia en los datos”.
Además, remarcó que la Assal es una referencia nacional en políticas de seguridad alimentaria y sostuvo que el nuevo sistema también fortalece el trabajo articulado con municipios y comunas.
Por su parte, el secretario de la Assal, Eduardo Elizalde, explicó que Assal Nexus cambia la relación entre las empresas y el Estado en cada trámite administrativo.
“El sistema incorpora automáticamente los parámetros del Código Alimentario Argentino, de manera que cada producto solo pueda incluir ingredientes habilitados. Eso evita observaciones, acelera los procesos y automatiza tareas que antes requerían revisión técnica manual”, señaló.
La plataforma reúne en un único entorno digital 22 capítulos del Código Alimentario, más de 1.500 artículos, 2.715 denominaciones y casi 82 mil ingredientes y aditivos registrados.
De esta manera, al cargar un producto, el sistema despliega automáticamente la normativa correspondiente y guía a las empresas con parámetros predeterminados sobre ingredientes permitidos, aditivos y condiciones específicas según cada categoría alimenticia.
Desde la Provincia indicaron además que la herramienta atravesó un período de prueba de seis meses junto a empresas del sector, lo que permitió ajustar su funcionamiento antes de la implementación definitiva.
Elizalde subrayó también que el desarrollo fue realizado íntegramente por equipos técnicos de la propia Assal y destacó que el sistema se integra con el pago de tasas, mejora la trazabilidad y aporta mayor transparencia a la gestión pública.
Las empresas podrán ingresar a la plataforma utilizando su clave fiscal desde Arca y acceder a la intranet oficial de Assal web.
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