El Ministerio de Salud de Santa Fe y Unicef Argentina presentaron la actualización de la Guía de Alimentación Complementaria Segura y Saludable, destinada a niñas y niños de entre 0 y 36 meses. El documento promueve la lactancia materna, el respeto por las señales de hambre y saciedad y la prevención de los riesgos asociados al consumo de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas.
La presentación se realizó este martes en el Centro de Especialidades Médicas Ambulatorias de Santa Fe (Cemafe), con la participación de la ministra de Salud provincial, Silvia Ciancio, y representantes de Unicef, equipos sanitarios y referentes académicos.
La iniciativa forma parte de las políticas públicas orientadas a los primeros mil días de vida y busca trasladar las recomendaciones nutricionales a prácticas concretas en los hogares y los efectores de salud.
Ciancio destacó la importancia del trabajo conjunto entre el Estado, el sistema educativo y las organizaciones sociales para promover una alimentación saludable desde los primeros meses. “El Estado es el garante definitivo”, afirmó durante el encuentro.
El impacto de los ultraprocesados y la publicidad
Uno de los ejes centrales de la actualización es la protección de las infancias frente a la publicidad de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas.
Verónica Risso Patrón, oficial de Nutrición de Unicef Argentina, remarcó que las familias necesitan acompañamiento institucional para mejorar los hábitos alimentarios y no pueden afrontar solas las dificultades que impone el entorno.
“El gran cambio de esta guía es que pensamos que las familias no pueden solas, necesitan un entorno y políticas que las acompañen”, sostuvo.
La representante de Unicef también señaló que la falta de tiempo y las estrategias de marketing pueden influir en las decisiones de compra. Según indicó, en Argentina la mitad de las niñas y los niños ya consume productos ultraprocesados y bebidas azucaradas.
En la misma línea, la pediatra Florencia Fontana, referente de lactancia de la Dirección Provincial por la Salud Integral de Niñez y Adolescencias, destacó la necesidad de abordar la influencia de la industria alimentaria y la publicidad en las elecciones de los hogares.
Los cuatro ejes de la guía de alimentación infantil
Las recomendaciones se implementarán en Santa Fe durante el período 2026-2027 y se organizan en cuatro líneas principales:
- Lactancia materna: promover la lactancia exclusiva durante los primeros seis meses y continuarla hasta los dos años o más, junto con la incorporación progresiva de otros alimentos.
- Alimentación perceptiva: respetar las señales de hambre y saciedad de cada niño, acompañar sus ritmos y evitar que la comida se utilice como premio o castigo.
- Seguridad alimentaria y agua segura: reforzar la higiene, el lavado de manos y la manipulación adecuada de los alimentos para prevenir enfermedades.
- Protección frente a los ultraprocesados: impulsar acciones para limitar la exposición de niñas y niños a la publicidad de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas, especialmente en ámbitos escolares y entornos vulnerables.
La actividad concluyó con mesas de trabajo intersectoriales para coordinar la aplicación de las pautas en los efectores de salud de toda la provincia.
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