Este viernes 27 de febrero La Fazenda, una de las marcas de Mundo Coffea, inauguró su cuarto local en Rosario, ubicado en la esquina de San Martín y Dean Funes, en zona sur. El nuevo espacio reúne en un mismo lugar la venta directa al público de La Fazenda, marca líder en penetración en bares y gastronomía local, junto al laboratorio de Versé, su línea de café de especialidad.
La apertura representa un nuevo paso en la evolución de esta empresa familiar con 40 años de trayectoria, hoy transitando su tercera generación dedicada al café en la ciudad. El local no funcionará solo como punto de venta, sino también como centro de capacitación, cata e investigación y desarrollo, consolidando su posicionamiento tanto en el mercado masivo como en el segmento de especialidad.
Una apuesta para estar más cerca de la gente
Alejandro Lancellotti, vocero de la firma y parte de la tercera generación, explicó el sentido de la expansión: “Esta apertura es parte del trabajo y la proyección que estamos haciendo como pyme familiar de la ciudad, apostando al producto, a la capacitación y a la cercanía con la gente”.
En la misma línea, detalló: “Nosotros somos una empresa familiar de 40 años, Mundo Coffea. Incluye tanto la marca La Fazenda como Versé. Tenemos varios locales al público y decidimos abrir uno más acá en zona sur de Rosario, en San Martín y Dean Funes, para justamente estar un poquito más cerca de la gente”.
Tres generaciones y un legado vivo
Desde la familia remarcaron la carga emocional que implica esta nueva apertura. Daniela Lancellotti, una de las referentes de la tercera generación, destacó: “Este es el cuarto local que tiene La Fazenda. Estamos encantados. Es una marca que abrió mi abuelo, que ya tiene 92 años y sigue trabajando con nosotros. Somos la tercera generación”.
Además, explicó el crecimiento de la línea de especialidad: “Abrimos Versé, que es una marca de café de especialidad que empujamos nosotros, y ahora inauguramos nuestro primer laboratorio, que está atrás del local. Queremos que la gente venga a comprar La Fazenda, que es tradicional, pero que aparte venga a conocer este café de especialidad, que es un mundo nuevo”.
Sobre el plano personal y familiar, agregó: “Es emocionante porque trabajamos con nuestros viejos, trabajamos con nuestro abuelo mucho tiempo y con nuestros primos. Tiene otro sabor poder crecer con ellos, aprender con ellos. Nos enseñan un montón y nosotros también vamos haciéndonos un poquito de espacio”.
Un local con identidad propia en zona sur
El nuevo espacio tiene un valor especial por su ubicación estratégica. “Este local nos acerca mucho a la gente de zona sur, que es un gran público. Muchos se trasladan al Alto Rosario o a Santa Fe y Roca para comprar, y ahora queremos acercarnos a esta plaza que es muy importante para la ciudad, que creció muchísimo. Nosotros somos de zona sur, nos encanta vivir acá, así que es muy especial”, señaló Daniela.
Consultados sobre por qué elegir este local, respondieron con convicción: “Porque es único. La Fazenda es tradición, es familia. Aprendemos de nuestros papás y además tiene eso mágico que es el café de especialidad, que hoy está en auge y queremos enseñar. Acá vamos a dar cursos, capacitar gente y recibir a nuestros clientes. Hay que venir”.
Cursos y formación profesional
El laboratorio de Versé también será sede de cursos prácticos e intensivos para quienes quieran formarse en el mundo del café. “Sí, exactamente. Por nuestras redes sociales, La Fazenda o Versé, publicamos los cursos. Nos gusta hacer cursos muy prácticos, con un profesor cada dos o tres personas, algo bien intensivo, para que quien salga de acá sepa hacer un buen café”, explicó Alejandro.
Con esta inauguración, Mundo Coffea reafirma su compromiso con Rosario, profundizando su inversión en infraestructura, desarrollo profesional y cultura cafetera local, combinando tradición, innovación y cercanía en un mismo espacio.
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