Un informe del Instituto Nacional de Yerba Mate (INYM) indicó que durante 2023, las ventas de yerba mate elaborada volvió a marcar un récord de comercialización alcanzando los 325.121.576 de kilos.
Aún con un contexto climático desfavorable que complicó la cosecha, y la caída en la demanda de varios productos de la canasta familiar, la yerba se mantuvo firme dentro del consumo. De acuerdo con el Instituto, el año pasado se volcaron al mercado interno 285.430.373 de kilos, casi diez millones más que en 2022. A eso se suma lo demandado por los mercados externos, cuyos embarques sumaron otros 39.691.203 de kilos.
En lo que respecta a la cosecha, el registro del ingreso de materia prima a los secaderos indicó que durante el periodo enero-diciembre 2023 se procesaron 774.167.269 kilos de hoja verde.
Al igual que en años anterior, los envases de medio kilo fueron los que lograron una mayor aceptación entre los consumidores. Según el INYM, “durante el mes de diciembre de 2023 los paquetes de medio kilo representaron el 48,13% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 46,29% se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,56% los envases de dos kilos, y con el 0,88% los de cuarto kilo”.
“Es importante destacar que, de acuerdo con los datos históricos, se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de ½ y 1 kilo, el 94,43% de las mismas”, añadieron.
Comentarios