El grupo francés Savencia, propietario de Milkaut e Ilolay, anunció el cierre de su planta de El Trébol, provincia de Santa Fe. La fábrica, que data de 1913 y produce quesos tybo y gouda, procesará sus últimos litros de leche el 31 de marzo de 2027. Los 54 trabajadores que operan en el establecimiento ya empezaron a recibir ofertas de reubicación, retiro voluntario, jubilación anticipada o indemnización.
La Asociación de Trabajadores de la Industria Lechera de la República Argentina (Atilra) confirmó la información durante una reunión que se realizó la semana pasada. La empresa aclaró que ningún empleado será desvinculado en forma inmediata, sino que el proceso se extenderá hasta el cierre efectivo de operaciones y cada trabajador tendrá opciones de reubicación en las otras seis plantas que el grupo opera en Santa Fe, distribuidas en Arrufó, Bella Italia, Colonia Nueva, San Jerónimo, Las Parejas y Franck.
La firma francesa anunció que buscará un comprador para las instalaciones de El Trébol, aunque la producción continuará hasta el 31 de marzo de 2027 independientemente del resultado de esa operación. El establecimiento elabora únicamente queso tybo y gouda, con un caudal de procesamiento de 130.000 litros diarios.
Fundada en 1913 por la familia De Lorenzi, fue el lugar donde nació el queso trebolgiano, una variedad de identidad local. A fines de la década de 1970, la familia Williner -los mismos que luego fundarían Ilolay- la adquirió y la mantuvo dentro de su patrimonio industrial por más de cuatro décadas, hasta que en abril de 2023 la transfirieron a Savencia como parte de la venta de la marca Ilolay y todos sus activos.
Esa operación de 2023 fue la segunda gran incorporación del grupo francés en el mercado argentino. La primera había sido en 2011, cuando Savencia -que por entonces operaba en el país bajo la razón social Bongrain- adquirió el 54% accionario de Milkaut, la cooperativa láctea radicada en Franck, que arrastraba un pasivo de $55 millones y necesitaba un socio para sanear sus deudas. Con Milkaut, Ilolay y sus marcas históricas -Santa Rosa, Adler y Bavaria-, el grupo construyó una posición dominante en el segmento de quesos de Santa Fe.
El cierre de El Trébol se produce en un momento de intensa reestructuración para el sector lácteo local. Savencia figura entre las empresas que adquirieron el pliego para participar en la licitación de las seis plantas industriales y el paquete de marcas de SanCor, la histórica cooperativa declarada en quiebra en abril de este año tras acumular una deuda superior u$s120 millones.
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