Wally es un rosarino que nació en el barrio de Messi, pero estaba escrito que debía dedicarse a otra cosa. Como Leo, es el mejor en lo suyo y el destino quiso que se convirtiera en el “‘Bra’ Pitt del Carbón y la Leña”.
Conocido así en la zona de Funes y Roldán, tiene la característica especial de no ser parecido en lo más mínimo al actor norteamericano que protagonizó grandes éxitos como “Bastardos Sin Gloria” y “Troya”.
En diálogo con Nacho Russo, “El Magic”, como también es señalado por sus clientes, afirmó: “¿Lo vieron a Brad Pitt, que es rubio y de ojos celestes?, yo soy todo lo contrario. La gente me puso un montón de apodos como ‘el mágico o el ‘Bra’ Pitt del Carbón’, entiendo que es por la calidad del material. Como él es bueno en lo suyo, yo también lo soy”.
Para hacer buenos asados, “Bra” recomendó comprar buena mercadería, “100% quebracho blanco sin chispa, así evitás quemarte”. “Son dos kilos de leña por cada kilo de carne. De todos modos, hay de todo. No hay una ciencia cierta. Hablamos desde la experiencia y el gusto”, añadió.
Del mismo modo, para cocinar una falda recomendó “carbón a pleno”, y para un costillar “leña por el hueso”.
“Bra” finalizó la charla exponiendo los precios de SUN, su delivery de carbón y leña, donde comentó que la bolsa de 4 kilos de carbón al comercio está $350 y al público un 40% más cara. Mientras que la leña tiene los mismos precios, con la bolsa de seis kilos.
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