La Universidad Nacional de Rosario (UNR) relanzó este lunes su proyecto de Planta Pública de Alimentos, una iniciativa que busca producir alimentos no perecederos, fomentar el desarrollo tecnológico y generar un espacio de formación e investigación para estudiantes y profesionales. El anuncio se realizó en la sede de Gobierno de la universidad y contó con la presencia de autoridades universitarias, representantes del sector privado y actores públicos.
Según informó la UNR, el proyecto se llevará adelante junto a Fundación Cargill y distintas empresas privadas que aportaron financiamiento, equipamiento y asistencia técnica para poner en marcha la planta. De acuerdo con las estimaciones oficiales, durante el primer año de funcionamiento podría alcanzarse una producción equivalente a 320 mil raciones de alimentos.
La iniciativa estará enfocada en la elaboración de alimentos no perecederos bajo estándares de calidad e inocuidad. Además, el espacio funcionará como un ámbito destinado a la investigación, la generación de conocimiento aplicado y la formación práctica de estudiantes vinculados a distintas áreas académicas.
El rector de la UNR, Franco Bartolacci, destacó el valor estratégico del proyecto y el trabajo conjunto entre la universidad y el sector privado. “Esta planta representa una oportunidad para vincular el conocimiento científico-tecnológico con su aplicación concreta, fortaleciendo el rol de la universidad en el desarrollo de soluciones con impacto en la comunidad”, sostuvo.
Además, remarcó que la iniciativa lleva varios años de planificación dentro de la universidad. “Este es un proyecto de largo aliento; realmente hace mucho tiempo que empezamos a soñar con tener esta herramienta”, afirmó Bartolacci durante la presentación oficial.
Desde la universidad señalaron que cerca del 85% del financiamiento total del proyecto proviene de aportes privados. Entre las firmas que participan de la iniciativa aparecen Ingeniería + Diseño S.A., ID Ingeniería, Milisenda Servicios Portuarios, Volta, Industrias Juan F. Secco S.A., Solpower SRL y SOTIC S.A., entre otras compañías.
Por parte de Fundación Cargill, también destacaron la importancia de la articulación entre el ámbito académico y el sector productivo. “Este proyecto refleja el valor de articular capacidades entre el ámbito académico y el sector privado para desarrollar soluciones concretas”, expresó Julián Ferrer, representante de la entidad.
La Planta Pública de Alimentos había sido presentada originalmente en 2021, cuando la UNR anunció la construcción del espacio tras recibir financiamiento nacional a través del programa “Ciencia y Tecnología contra el Hambre”.
En aquella primera etapa, el objetivo estaba centrado en la producción de alimentos secos de alto valor nutricional y bajo costo. Ahora, con el relanzamiento y el respaldo de capitales privados, la universidad busca consolidar una estrategia más amplia orientada a fortalecer el vínculo entre el sistema científico, el sector productivo y la comunidad.
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