La provincia de Santa Fe volvió a mostrar el potencial de su gastronomía con una nueva edición del Torneo de Chefs Santa Fe 2026 y la feria Sabores de Santa Fe, un evento que reunió en La Fluvial de Rosario a cocineros, productores, emprendedores y referentes del sector gastronómico.
La jornada fue organizada por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Rosario, junto con las asociaciones hotelero-gastronómicas de Santa Fe Capital y del Oeste Santafesino, con el acompañamiento del Ministerio de Desarrollo Productivo de la provincia.
Más de 300 personas participaron de la propuesta, que combinó la competencia culinaria con degustaciones de productos regionales, clases magistrales de cocina y una feria de emprendedores que exhibieron la diversidad productiva santafesina.
Taberna San Juan y Pullman City Center, a la final nacional
Ocho equipos de distintos establecimientos gastronómicos participaron de la instancia clasificatoria del Torneo Federal de Chefs, organizado por Fehgra.
Tras la evaluación del jurado integrado por reconocidos especialistas del sector, el primer puesto fue para Taberna San Juan, representado por Santiago Trevisan y Felipe Marcos.
El segundo lugar quedó en manos del Hotel Pullman City Center, con la dupla conformada por Jorge González y Gonzalo Leiva.
Ambos equipos obtuvieron la clasificación para representar a Santa Fe en la Final Nacional del Torneo Federal de Chefs, que se desarrollará durante Hotelga, uno de los eventos más importantes de la hotelería y la gastronomía argentina.
También participaron Rock & Feller’s, Casagrande Catering y Eventos, Terrazas David, Anfibar, Marvel Food y Dique Uno, de Santa Fe Capital.
La gastronomía como motor del desarrollo
Durante la apertura del encuentro, el ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, destacó que el evento refleja la identidad productiva de la provincia.
“Este Torneo de Chefs y la feria Sabores de Santa Fe son una muestra de lo que somos como provincia: talento, creatividad y productos de calidad que nos representan en cada mesa”, afirmó.
Además, remarcó que la gestión encabezada por el gobernador Maximiliano Pullaro impulsa políticas para fortalecer la industria alimentaria y acompañar a los emprendedores gastronómicos, promoviendo el crecimiento del sector en todo el territorio provincial.
Por su parte, el secretario de Comercio Interior y Servicios, Gustavo Rezzoaglio, sostuvo que la gastronomía constituye un sector estratégico para la economía santafesina.
“La gastronomía es un puente entre la tradición santafesina y los mercados globales, generando empleo, oportunidades y orgullo provincial”, expresó.
Sabores de Santa Fe, una apuesta a la identidad provincial
La realización del torneo y la feria forma parte de la estrategia del Gobierno provincial para promover los productos regionales, como lácteos, carnes, harinas, miel, frutas y elaboraciones artesanales, fortaleciendo toda la cadena de valor gastronómica.
Con iniciativas como Sabores de Santa Fe, la provincia busca consolidarse como un referente nacional de la producción alimentaria y el turismo gastronómico, integrando cultura, identidad y desarrollo económico en una misma política pública.
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