Rosario se prepara para recibir desde este sábado a miles de visitantes que llegarán por los Juegos Suramericanos y la gastronomía será una de las grandes apuestas para mostrar la identidad de la ciudad. En ese marco, 14 bares y bodegones notables se sumaron a una iniciativa que busca convertir a estos espacios históricos en una parada obligada para quienes lleguen a la ciudad durante la competencia.
La propuesta fue presentada este miércoles en el bar El Cairo, con la participación de titulares de bares y bodegones, autoridades municipales y provinciales y la concejala Anahí Schibelbein, autora de la ordenanza que creó el programa de Bares y Bodegones Notables.
La iniciativa apunta a que los visitantes no solamente encuentren lugares donde comer, sino también espacios vinculados con la historia y la identidad rosarina. “Estamos convencidos de que la gastronomía de una ciudad es parte indivisible de su identidad y de su cultura”, señaló Schibelbein. La idea es que quienes lleguen a Rosario puedan encontrar en estos establecimientos algunos de los platos que forman parte de la identidad gastronómica local.
Una vidriera para la gastronomía rosarina
La llegada de las delegaciones también es vista como una oportunidad económica para un sector que atraviesa un escenario complejo. Gustavo Rezzoaglio, secretario de Comercio de la provincia, destacó que durante los Juegos habrá un movimiento extraordinario de personas en la ciudad. “Hay 30.000 personas diariamente que van a estar circulando en Rosario, que van a estar consumiendo, que van a estar en los hoteles”, señaló.
A los deportistas se sumarán familiares, dirigentes y periodistas de los países participantes. “A los 4.000 deportistas se le suman los familiares, los dirigentes que van a viajar, los periodistas de los 15 países”, explicó Rezzoaglio. En ese contexto, consideró que el evento representa una oportunidad para recuperar actividad en comercios y restaurantes. “Está bueno que nos adaptemos y por 15 días hagamos lo que tenemos que hacer, porque hay un objetivo también: recuperar ventas”, sostuvo.
Cómo encontrar los bares y bodegones
Una de las herramientas previstas para acercar a los visitantes a estos lugares será la utilización de códigos QR. Los taxis de Rosario tendrán un código visible en el interior de los vehículos que permitirá acceder directamente al sitio del Ente Turístico de Rosario (ETUR), donde se encuentra el mapa de los bares y bodegones notables, con sus direcciones y otros datos de interés.
Los comercios también prepararon propuestas específicas para los visitantes, aunque sin dejar de lado sus platos tradicionales. “Vamos a ofrecer un menú de $25.000 para que puedan incluso compartir, porque tiene dos limonadas, una porción de Carlito y un flan con dulce de leche”, explicaron durante la presentación. La propuesta busca ofrecer una alternativa accesible para quienes lleguen a la ciudad y, al mismo tiempo, mantener disponibles los platos que hicieron que esos establecimientos fueran reconocidos como parte del patrimonio gastronómico rosarino.
Los 14 bares y bodegones que participan
La propuesta reúne a 14 establecimientos reconocidos como Bares y Bodegones Notables de Rosario, que durante los Juegos Suramericanos tendrán una propuesta gastronómica para poner en valor algunos de sus platos más representativos.
La Piamontesa — Bv. 27 de Febrero 554: lasaña.
Comedor Banco Nación — Bv. Rondeau 2932: parrillada.
Comedor Balcarce — Brown 2093: omelette de pavita.
Bar Blanco — Leandro N. Alem 1701: Carlito de pollo.
Bar Junior — Mitre 849: sándwich de pavita.
Rugantino — Bv. Avellaneda 898: lomito clásico.
El Rosarino — San Nicolás 206: ciabatta de lomo.
El Cairo — Santa Fe 1102: Carlito de ternera braseada.
El Resorte — Jujuy 2498: guiso de mondongo.
La Marina — 1 de Mayo 890: paella.
El León — Leandro N. Alem 2291: sorrentinos de bondiola braseada al horno de barro con salsa de pomodoro y hongos.
Viejo Múnich — Ituzaingó 709: chucrut con salchichas alemanas.
Vía Apia — Av. Carlos Pellegrini 961: pizza de pollo.
La Sede — Entre Ríos 599: picada notable.
Así, los visitantes que lleguen por los Juegos podrán encontrar desde parrillada, paella y lomitos hasta Carlitos, lasaña, sorrentinos y platos de tradición europea, en establecimientos que buscan funcionar también como una puerta de entrada a la historia gastronómica de Rosario.
Los comercios también prepararon propuestas específicas para los visitantes, aunque sin dejar de lado sus platos tradicionales. “Vamos a ofrecer un menú de $25.000 para que puedan incluso compartir, porque tiene dos limonadas, una porción de Carlito y un flan con dulce de leche”, explicaron durante la presentación.
Comentarios